Browsing by Author "Amanpour, Asghar"
Now showing items 1-7 of 7
-
Diyet inflamatuar indeksi, inflamasyon ve beslenme
Amanpour, Asghar; Çelebi, Furkan; Kahraman, Işık Gülcan; Çelik, Fatma (Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi, 2022)ÖZ İnflamasyon, patojenlere karşı vücut tarafından verilen tepkidir. İnflamasyon ve kronik hastalıklar çift yönlüdür. İnflamasyon kronik hastalıklara neden olabildiği gibi uzun süreli düşük dereceli kronik inflamasyon da ... -
Effect of nanocomposite clay/low-density polyethylene film on the quality of rainbow trout (oncorhynchus mykiss) fillets stored with four different packaging conditions
Bahmani, Zabihalh; Hosseini, Seyed Vali; Amanpour, Asghar (Taylor and Francis, 10.2021)Abstract: To improve the quality and increase the shelf life of rainbow trout fillets, nanocomposite clay/low-density polyethylene films were used during 25 days of refrigerated storage (4 °C). Low-density polyethylene ... -
Fingerprint of aroma-active compounds and odor activity values in a traditional moroccan fermented butter “Smen” using GC–MS–olfactometry
Sarhir, Salwa Tsouli; Amanpour, Asghar; Bouseta, Amina; Selli, Serkan (Academic Press, 03.2021)Smen is a fermented Moroccan butter highly regarded for its unique flavor characteristics. For the first time, this study aimed to evaluate the suitability and complementary performance of purge-and-trap extraction (PTE) ... -
Gebelik ve emzirme döneminde yakın eş şiddetinin maternal/fetal sağlığa ve beslenmeye etkileri
Amanpour, Asghar; Ertal, Ezgi; Yıldız, Seda Nur; Çelik, Fatma (Türkiye Diyetisyenler Derneği, 2020)Şiddet, en az insanlık tarihi kadar eski olmasına rağmen, özellikle son yüzyıla kadar ciddi bir sorun olarak algılanmamıştır. Ancak değişik nedenlerle her gün artarak yaşanılan ve günlük hayata neredeyse yerleşme boyutuna ... -
Kolorektal kanser, bağırsak mikrobiyotası ve beslenme
Amanpour, Asghar; Kahraman, Sevde; Karakaş, Pınar Ece; Çelik, Fatma (Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi, 2022)ÖZET Kolorektal kanser, dünya çapında kanserlerin %10’unu oluşturmaktadır ve en sık görülen üçüncü kanser türüdür. Bu yaygın prevelans, kolorektal kanserin toplumların sağlık yükünü arttırdığını göstermektedir. Kolorektal ... -
Mavi ışık maruziyetinin sirkadiyen ritim ve beslenme üzerindeki etkisi
Amanpour, Asghar; Kahraman, Sevde; Çınar, Büşra; Çelik, Fatma (Celal Bayar Üniversitesi, 2021)Öz:Latin dilinde circa: yaklaşık, dies: bir gün karşılığındadır. Sirkadiyen ritim, 24 saatte bir kendini tekrar eden periyodik kalıplardır. Sirkadiyen ritimler günlük ritimlerden farklı olarak endojen olarak üretilir ve ... -
Potent odorants and sensory characteristics of the soft white cheese “Jben”: Effect of salt content
Sarhir, Salwa Tsouli; Amanpour, Asghar; Bouseta, Amina; Selli, Serkan (Wiley-Blackwell, 2022)Abstract Jben is a highly popular soft white cheese consumed in Morocco for its nutritional and health benefits. The aroma and aroma-active compounds of salted and unsalted Jben were investigated in this study. Aroma ...
